Wein-Kurse

Der Wein-Survival-Kurs besteht aus fünf Themen.

Thema 1: Verkostung
Sie lernen alle Aspekte der Weinverkostung, das Anfertigen von Verkostungsnotizen und die Beurteilung von Weinqualität und Lagerfähigkeit.

Thema 2: Terroir
Wir schauen uns an, wie Trauben wachsen und welche Umweltfaktoren die Qualität der Trauben beeinflussen. Wir sprechen auch über die 14 wichtigsten französischen (und internationalen) Rebsorten und über Nachhaltigkeit im Weinberg - ein Thema, das uns sehr am Herzen liegt.

Thema 3: Weinbereitung
Wir tauchen in den Fasskeller ein, um zu sehen, wie wir aus diesen Trauben Wein machen. Sie werden die Hunderte von Entscheidungen kennenlernen, die Sie als Winzer treffen können, um Ihren Wein noch besser zu machen als den des Nachbarn.

Thema 4: Bordeaux
Wir befassen uns mit der bewegten Geschichte dieser Weinregion, wir lernen, Etiketten zu lesen UND wir versuchen, die komplizierte Klassifizierung dieser Region zu entwirren.

Thema 5: Wein und Essen
Wir besprechen, bei welcher Temperatur und in welchem Glas Wein am besten schmeckt, wie man Wein am besten aufbewahrt und wie man eine Flasche mit Bläschen sicher öffnet. Als wichtigster Teil dieses Themas werden Sie die Fähigkeit entwickeln, gute Wein-Speise-Kombinationen herzustellen.

Mehrtägiger Kurs
Der Wine Survival Course wird in drei verschiedenen Paketen von drei, vier oder sechs aufeinanderfolgenden Tagen angeboten. Scrollen Sie weiter unten auf der Seite für alle Informationen zu den verschiedenen Paketen.

Beginnend mit den Grundlagen
Der Wein-Survival-Kurs ist für alle offen. Es sind keine Vorkenntnisse erforderlich, um an diesem Kurs teilzunehmen. Wir beginnen mit den Grundlagen und bauen das Niveau des Wissens auf.

Professionell 
Der Kurs eignet sich für alle, die einen Beruf ausüben, für den gute Weinkenntnisse eine Grundvoraussetzung sind, zum Beispiel im Kundenservice oder im Verkauf im Gastgewerbe, in Weinfachgeschäften oder im Weingroßhandel.

Hobby
Der Kurs richtet sich auch an Menschen, die sich persönlich für Wein interessieren und ihr Weinwissen erweitern, die Angst vor der Weinkarte und dem Weinregal überwinden und ihren Gästen gelungene Wein-Genuss-Kombinationen servieren wollen.

Mindestalter
Das Mindestalter für die Teilnahme beträgt 18 Jahre.

Burgfinnologe Meriam
Der Kurs "Wine Survival" wird von Meriam Last geleitet. Seit acht Jahren gibt die Schwiegertochter des Winzers Meriam mit Begeisterung Führungen und Weinproben auf Château Gort & Gort.

Meriam hat das WSET bis zum Level 3 absolviert und besitzt das Diploma of Vinologist/Sommelier der Foundation for Professionalism in the Hospitality Industry. Inspiriert durch ihren Hintergrund als Lehrerin in der Hotellerie, das Leben und Arbeiten auf Château Gort & Gort und das Weinwissen und den Humor ihres Beau-Père Ilja, entwickelte Meriam den Wine Survival Course.

Während des Kurses werden die Teilnehmer auch andere Château-Bewohner und Kollegen treffen.

Auf dem Dachboden des Château de la Pêche
Der Theorieunterricht und die Weinverkostung finden auf dem Dachboden des Château Gort & Gort statt. Unter einer schönen alten Hahnenkammstruktur und durch mannshohe Fenster mit Blick auf den Innenhof und den Garten des Château erfahren Sie alles über Terroir, Weinbereitung und die Weltweinstadt Bordeaux.

Im Weinberg und im Weinkeller
Mit dem Fuß in der Erde des Weinbergs diskutieren wir über nachhaltigen Weinbau, und in unserem Fasskeller lernen Sie die technischen Tricks der Weinherstellung kennen.

Am Ende des Kurses werden Sie offiziell in das Amt eines Wein-Tiger.
Sie werden mindestens die folgenden Lernziele erreicht haben:

Lernergebnis 1
In der Lage sein, Wein systematisch zu verkosten, zu beschreiben und zu bewerten und eine Verkostungsnotiz zu erstellen.

Lernergebnis 2
Verständnis der Umwelteinflüsse und der verschiedenen Möglichkeiten des Traubenanbaus im Weinberg und deren Auswirkungen auf den Stil und die Qualität des Weins.

Lernergebnis 3
Die 14 häufigsten Rebsorten Frankreichs kennen, wissen, welche Weinstile sie hervorbringen können und wie sie im Rest der Welt vertreten sind.

Lernergebnis 4
Verstehen, wie Weinbereitung und Flaschenreifung den Stil und die Qualität von Rot-, Weiß-, Rosé-, Schaum-, Süß- und gespriteten Weinen beeinflussen.

Lernergebnis 5
Entdecken Sie die Geschichte, die Klassifizierung, die verschiedenen Weinregionen und die entsprechenden Weinstile des Bordeaux.

Lernergebnis 6
Die verschiedenen Begriffe auf einem Weinetikett entschlüsseln und lernen, wie man aus einer Weinkarte auswählt.

Lernergebnis 7
Verstehen der wichtigsten Grundsätze und Verfahren bei der Lagerung und dem Ausschank von Wein.

Lernergebnis 8
Vermittlung der Fähigkeit, erfolgreiche Wein-Lebensmittel-Kombinationen zu kreieren.

Wein
Während des Kurses werden Dutzende von Spitzenweinen verkostet.

Werkzeugkasten
Jeder Teilnehmer erhält zu Beginn des Kurses ein Wine Survival Toolkit, bestehend aus einem Leinenbeutel von Château Gort & Gort, der ein Set von sechs Weingläsern, einen Korkenzieher, ein Wine Tiger T-Shirt, ein Verkostungsnotizbuch und ein speziell für den Kurs entwickeltes Lehrbuch mit Weinwissen und Hilfsmitteln für noch mehr Weingenuss enthält.

Zertifikat 
Am Ende des Kurses werden Sie als Weintiger eingeweiht und erhalten ein Teilnahmezertifikat als Beweis für die vielen neuen Weinkenntnisse und Verkostungsfähigkeiten, die Sie erworben haben.

Klar! Zur Professionalisierung und Teambildung.

Wenn Sie möchten, dass Ihr Unternehmen an dem Kurs teilnimmt, wenden Sie sich per E-Mail an Meriam, um die Möglichkeiten zu erfragen: [email protected]. Wir können auch ein maßgeschneidertes Programm anbieten. 

Sie können! Wir haben Platz für Gruppen von bis zu 16 Personen.

Ein Privatkurs kann für Gruppen von 6 bis 16 Personen zu Terminen Ihrer Wahl und je nach Verfügbarkeit gebucht werden.

Ilja ist oft für Aufnahmen oder seine Bücher unterwegs, daher können wir dies nicht versprechen. Wenn Ilja zu Hause ist, freut er sich natürlich, mit Ihnen ein Glas zu trinken. Fällt Ihnen eine lustige Frage für den Lucky Dip ein?

Auf Niederländisch.

Schauen Sie sich die verschiedenen Pakete genau an, um zu sehen, was darin enthalten ist und was nicht.
Wir empfehlen Ihnen, eine eigene Reise- und/oder Reiserücktrittsversicherung abzuschließen.

Wir werden viel im Weinberg unterwegs sein, also bringen Sie Stiefel/Schuhe mit, die schlammtauglich sind! Ein Regenmantel und/oder ein Regenschirm ist ebenfalls eine gute Idee. 

Nein, wenn Sie dies bei der Buchung angeben, werden wir unser Möglichstes tun, dies zu berücksichtigen!

Cliquez ici für das Kleingedruckte