Cursos de vino

El curso de supervivencia del vino consta de cinco temas.

Tema 1: Degustación
Aprenderá todos los aspectos de la cata de vinos, la toma de notas de cata y la evaluación de la calidad y el potencial de conservación del vino.

Tema 2: Terroir
Examinamos cómo crecen las uvas y qué factores medioambientales afectan a su calidad. También hablamos de las 14 principales variedades de uva francesas (e internacionales) y de la sostenibilidad en el viñedo, un tema que nos apasiona.

Tema 3: Vinificación
Nos sumergimos en la bodega de barricas para ver cómo elaboramos el vino a partir de esas uvas. Conocerás los cientos de opciones que puedes elegir como enólogo para que tu vino sea aún mejor que el del vecino.

Tema 4: Burdeos
Repasamos la tumultuosa historia de esta región vinícola, aprendemos a leer etiquetas E intentamos desentrañar la complicada clasificación de esta región.

Tema 5: Vino y gastronomía
Discutiremos a qué temperatura y en qué copa el vino está en su mejor momento, cuál es la mejor forma de conservarlo y cómo abrir con seguridad una botella de burbujas. Como parte más importante de este tema, desarrollarás la habilidad de hacer buenas combinaciones de vino y comida.

Curso de varios días
El Curso de Supervivencia del Vino se ofrece en tres paquetes diferentes de tres, cuatro o seis días consecutivos. Desplácese más abajo en la página para ver toda la información sobre los distintos paquetes.

Empezar por lo básico
El Curso de Supervivencia del Vino está abierto a todo el mundo. No se requieren conocimientos previos para tomar este curso, empezamos con lo básico y construimos el nivel de conocimiento.

Profesional 
El curso es adecuado para cualquier persona que desempeñe un trabajo para el que un buen conocimiento del vino sea un requisito básico, por ejemplo, en atención al cliente o ventas en el sector de la hostelería, tiendas especializadas en vino o mayoristas de vino.

Hobby
El curso también está dirigido a personas interesadas en el vino y que deseen ampliar sus conocimientos sobre el vino, superar sus miedos a la carta de vinos y a las estanterías y servir a sus invitados combinaciones de vino y comida con éxito.

Edad mínima
La edad mínima para participar es de 18 años.

Castillo finólogo Meriam
El curso Wine Survival será impartido por Meriam Last. Desde hace ocho años, la nuera enóloga Meriam imparte con entusiasmo visitas y catas de vino en Château Gort & Gort.

Meriam ha completado el WSET hasta el Nivel 3 y posee el Diploma de Vinólogo/Sommelier de la Fundación para la Profesionalidad en la Industria de la Hostelería. Inspirada por su experiencia como profesora de hostelería, por vivir y trabajar en Château Gort & Gort y por los conocimientos sobre vinos y el humor de su Beau-Père Ilja, Meriam desarrolló el Curso de Supervivencia del Vino.

Durante el curso, los participantes también conocerán a otros residentes y colegas del Château.

En el desván del Château
Las clases teóricas y de cata de vinos tendrán lugar en el desván de la vendimia del Château Gort & Gort. Bajo una hermosa y antigua estructura de cresta de gallo y a través de ventanas del tamaño de un hombre con vistas al patio y al jardín del château, aprenderá todo sobre el terroir, la vinificación del vino y la ciudad mundial del vino de Burdeos.

En el viñedo y la bodega
Con los talones en la arcilla del viñedo, hablaremos de viticultura sostenible y aprenderá los trucos técnicos de la elaboración del vino en nuestra bodega de barricas.

Al final del curso, será investido oficialmente como Tigre del vino.
Habrá alcanzado al menos los siguientes objetivos de aprendizaje:

Resultado de aprendizaje 1
Ser capaz de catar, describir y evaluar sistemáticamente un vino y hacer una nota de cata.

Resultado de aprendizaje 2
Comprender las influencias medioambientales y las distintas opciones de cultivo de la uva en el viñedo, y cómo afectan al estilo y la calidad del vino.

Resultado de aprendizaje 3
Conocer las 14 variedades de uva más comunes de Francia, saber qué estilos de vino pueden producir y cómo están representadas en el resto del mundo.

Resultado de aprendizaje 4
Comprender cómo la vinificación y el envejecimiento en botella afectan al estilo y la calidad de los vinos tintos, blancos, rosados, espumosos, dulces y generosos.

Resultado de aprendizaje 5
Descubrir la historia, las clasificaciones, las diferentes regiones vinícolas y los correspondientes estilos de vino de Burdeos.

Resultado de aprendizaje 6
Descifrar los distintos términos de una etiqueta de vino y aprender a elegir en una carta de vinos.

Resultado de aprendizaje 7
Comprender los principales principios y procesos que intervienen en el almacenamiento y el servicio del vino.

Resultado de aprendizaje 8
Enseñar a crear buenas combinaciones de vino y comida.

Vino
Durante el curso se catarán decenas de vinos de primera calidad.

Caja de herramientas
Al inicio del curso, cada participante recibirá un kit de herramientas de supervivencia para el vino, compuesto por una bolsa de lino Château Gort & Gort que contiene un juego de seis copas de vino, un sacacorchos, una camiseta Wine Tiger, un cuaderno de cata y un libro de texto especialmente desarrollado para el curso repleto de conocimientos sobre el vino y herramientas para disfrutar aún más del vino.

Certificado 
Al final del curso, será investido como Tigre del Vino y recibirá un certificado de participación como prueba de las montañas de nuevos conocimientos sobre vinos y habilidades de cata que ha adquirido.

Por supuesto. Para la profesionalización y la creación de equipos.

Si desea que su empresa participe en el curso, póngase en contacto con Meriam por correo electrónico para conocer las posibilidades: [email protected]. También podemos ofrecer un programa a medida. 

¡Tú puedes! Tenemos espacio para grupos de hasta 16 personas.

Se puede reservar un curso privado para grupos de 6 a 16 personas en las fechas que elija, en función de la disponibilidad.

Ilja viaja a menudo por grabaciones o por sus libros, así que no podemos prometerlo. Cuando Ilja esté en casa, por supuesto, estará encantado de brindar con usted. ¿Se te ocurre alguna pregunta divertida para el sorteo?

En neerlandés.

Fíjese bien en los distintos paquetes para ver qué incluye y qué excluye.
Le recomendamos que contrate su propio seguro de viaje y/o cancelación.

Saldremos mucho al viñedo, así que trae botas/zapatos que aguanten el barro. También es buena idea llevar un macuto y/o un paraguas. 

No, si lo indica al hacer la reserva, haremos todo lo posible por tenerlo en cuenta.

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